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酸枣，别名山枣、棘酸枣、酸枣子、刺枣。落叶灌木，稀为小乔木。酸枣仁为常用中药。以种仁供药用，具有养心益肝、安神、敛汗的功能。主治心烦失眠惊悸怔忡、体虚多汗、津少口干神经衰弱、多梦等病症。现代药理研究证明，酸枣仁煎剂有镇静、催眠、降血压和兴奋子宫等作用。

1.繁殖方法

用种子繁殖为主，亦可分株繁殖。

（1）种子繁殖

①采种与种子处理选择生长健壮、连年结果而产量高、无病虫害的优良母株，于9~10月间当果实呈红褐色时，采收成熟的果实，堆放于阴湿处，使果肉腐烂。然后，置清水中搓洗出种子，与3倍量的湿砂混合，装入木箱内置阴凉湿润处贮藏。大量种子可于冬季封冻前，在室外向阳高燥处挖坑层积砂藏。坑深60cm，大小视种子量而定。然后，将混砂种子放入坑内，上盖10cm厚的净砂，压实盖草。层积期间，经常翻开检查，发现霉变，立即翻坑重新处理贮藏。翌年春季当种子裂口露白时取出播种。

②播种春播或秋冬播种。春播于早春土壤解冻10cm以上时播种：秋播于10~11月随采随播。在整好的畦面上，按行距25cm左右开横沟条播沟深7~9cm，每隔8 ~ 10cm（株距）摆入催芽籽1粒，胚芽向上，播后覆盖细土厚3cm，稍压实、浇水，盖草，保温保湿，约半个月左右出苗。齐苗后揭去覆盖物，进行中耕除草、间苗、追肥等苗期田间管理措施，促使苗全、苗壮。培育1-2年，苗高80cm左右即可出關定植。

（2）分株繁殖

选择生 长健壮、产量高种仁肥大、无病虫害的优良母株，于冬、春枣树休眠期内，距树干15 ~ 20cm挖一环状沟，宽约45cm，深度以见水平根即可。然后，将沟内水平树根切断，并用利刀修平伤口，以促进多发根蘖苗。当根蘖苗高30cm左右时，即可选留壮苗留床培育，其余的间去，并在沟内施肥、填土。然后，再离根蘖苗30cm远的地方开第2条沟，切断与原酸枣树相连的根，以促使根蘖苗自生须根，几天后填平沟，进行松土除草、施肥管理，培育1年即可定植。采用此法每亩酸枣园可出根蘖苗约2000株左右。

2.选地、整地

苗床，应选择土层疏松、肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土，附近要有水源的地方。定植地，可选丘陵，向阳、干燥的缓坡地，或平原、宜林地等成片造林。根据地形，顺坡作畦或鱼鳞坑等，挖深坑，施足基肥定植。亦可利用空隙地、庭院四周、路边沟旁零星种植。

3.定植

春、夏、秋季均可进行。以春季4月初栽植为好。宜迟不宜早。过早，易受早春低温和寒风袭击，影响成活。栽前，选生长健壮、株高80cm以上的苗木挖起全株，将根部稍加修剪。然后，在整好的栽植地上，按行株距2mx 1m（333株/亩）挖穴，穴径和深度各50cm。先挖松穴底，整平，每穴施入土杂肥10kg，与底土拌匀，再盖10cm厚细土。然后，每穴栽苗1株，覆土压紧，使根系舒展，栽后浇透定根水。根蘖苗于春季发芽前或秋季落叶后，连根挖取，同上法定植。

4.田间管理

（1）中耕除草定植后，前几年可在行间套种豆类、蔬菜或1年生草本药材。结合间作物进行中耕除草和追肥。

（2）追肥酸枣树较耐瘠薄，一般不追肥。但进入结果期，于每年秋季采果后，每株施入土杂肥50kg、过磷酸钙2kg、碳酸氢铵1kg，有明显的增产和复壮树势的效果，落果现象也显著减少。此外，在生长期用0.5~ 1%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，进行根外追肥，每月1次，亦有显著的增产效果。

（3）喷洒植物生长素在酸枣 花期和幼果期分别喷洒不同浓度的生长刺激素，可提高坐果率，增加产量。如，6月上旬盛花期，喷10ppm茶乙酸（NAA）或8 ~ 10ppm2，4~D；7月上旬幼果期，喷30ppm2，4~ D或50ppm蔡乙酸（NAA），每隔3~5天喷1次，连喷2次。可提高产量25%左右。

（4）喷水和灌水酸枣 花期常因气候干旱和干热风的影响，造成大量落花落果现象。可在盛花期时，选晴无风的下午或傍晚，用喷雾器向枣花均匀喷洒清水，每隔3~5天喷1次或进行田间灌水，能减轻落花落果，提高坐果率。

（5）枣头摘心在 盛花初期，新枣头枝长达30cm以上时，对不作更新枝的枣头摘心，留下3~4个2次枝，可萌发成健壮的枣股，是酸枣的主要结果母枝，能连年开花结果。由于枣头摘心，控制了枣头的旺长，减少了养分无谓的消耗，对提高坐果率效果显著。

（6）枣园放蜂酸枣树是虫媒花，在花期放蜂，利手蜜蜂加强授粉，可提高结实率1倍左右，增产20%以上，一举两得。

（7）修剪定植后，当干径粗达3cm左右时，以高度80cm定干。冬季修剪时，留树干上部5~7个枝条，将80cm以下及近地面的枝条全部剪除，以便形成粗壮的主干和明显的树冠。其具体做法是：

①幼龄枝的修剪主要是扩大树冠，培养坚固的骨架。定植后当干径粗3cm左右时定干，定干高度为60cm。第1年从当年发生的枝条中，选留3~4个壮枝，培育成为第1层主枝，使呈放射状向四周伸展，形成第1层树冠。中心主干继续向上生长，其上出现的小侧枝可适当保留，作辅助性结果枝。各主枝上萌发的直立性徒长枝，可从基部剪除；平行的细弱枝，则可保留，以利主枝的正常生长。主、侧枝上枣头2次枝，应予保留，这是酸枣树上的主要结果部位。对连续延长生长3年的枝头进行打顶（即摘除主芽），有利于2次枝上枣股的复壮。第2年再从当年发出的新枝中，选留3~4个壮枝，培养成第2层主枝，形成第2层树冠。各层间距40~50cm。待第3年距第3层树冠40cm处截顶，使整个树体高度控制在2m左右。通过3年的整形修剪，便可形成层次分明、树冠圆满、通风透光、立体结果、管理方便的主干分层形的丰产树形。

②成年树的修剪主要是于每年冬季及时剪除密生的、交叉的.重叠的和直立性的徒长枝及病虫枝，以均衡树势和改善通风透光条件。对衰老的下垂枝，要适当回缩，以抬高角度，萌发枣头，继续扩大树冠。

③衰老树的更新修剪当年5-6月，在更新后长出的新枣头中，每隔60cm选留1个枣头，除顶端枣头继续延长外，其余的进行打顶，以促发新枣股，维持树势和继续结果。

5.病虫害及其防治

（1）枣锈病危害叶片。病叶变成灰绿色，无光泽，最后出现褐色角斑而脱落，7 ~9月高温多湿季节发病严重，导致落叶落果，影响产量。防治方法：①每年冬季或早春萌发前进行修剪，改善枣园及树冠通风透光条件；②7月中旬开始喷洒1：1.5：160波尔多液1~2次。

（2）枣疯病植株感病后，生长衰退，叶形变小，枝条变细，多成丛簇生呈丛枝状，使花盘退化，花瓣变成叶状。严重时造成绝产。防治方法：①发现病株，连根刨除，树穴用5%石灰乳浇灌；②不要在病区挖取根蘖苗栽植；③河北药物所研制的“去疯灵”，对防治早期枣疯病有一定效果。

（3）桃小食心虫以幼 虫蛀食果肉，造成减产。防治方法：①从盛花期开始，在树干周围地面喷撒0.5~1%西维因粉剂1 ~2次，消灭出土的幼虫；②7月中旬、8月下旬各喷1次25%可湿性西维因300~400倍液，消灭孵化幼虫；③悬挂黑光灯，诱杀成蛾。

6、采收加工

酸枣树栽后第2年开花结果。于9~10月当果实呈枣红色、完全成熟时采收，种仁才能饱满，质量较高。老产区一般用竹竿打落采集。近年来试用“乙烯利"催落效果很好。果实采后，除去枣肉，碾破枣核，分离枣壳，淘取枣仁，晒干即成商品。亦可用机械碾壳机处理出种仁。